En France, près de 4 millions de tablettes de chocolat sont consommées chaque jour, soit environ 7 kg de chocolat par personne et par an. Le marché du chocolat en France en 2019 Le marché du chocolat représente 325 458 tonnes en France en 2019. Le marché du chocolat a augmenté ses ventes de +1,6% en valeur, mais a baissé de … Avec une consommation moyenne de 8,1kg par foyer par an, les Français se placent au 6ème rang du continent européen derrière l’Allemagne, la Suisse, l’Estonie, le Royaume Uni et la Finlande. La consommation mondiale de cacao (c’est-à-dire le cacao contenu dans tous les produits de chocolat ) a été d'environ 0,53 kg/ personne. Près de 70 % de chocolat sont vendus en grande surfaces, les 30 % restant sont commercialisés par d’autre circuits; détaillants, stations-services, kiosques, boulangerie, etc. Le marché du chocolat représente 325 458 tonnes en France en 2019. LES FORCES EN PRÉSENCE. En France, la consommation par habitant en produits alimentaires et boissons non alcoolisées est supérieure de 4 % à la moyenne de l’UE. Cette amoureuse de chocolat va grandement participer à la vulgarisation et à la découverte de ce produit auprès des Français. Le tableau de positionnement des principaux acteurs du secteur. [1] Cette disposition ne vise pas les matières grasses végétales qui seraient introduites par le biais d’ingrédients incorporés pour leurs qualités organoleptiques (fruits secs, tels qu’amandes ou noisettes, par exemple), ni les équivalents du beurre de cacao (voir encadré). Les amateurs de chocolat devront mettre la main à la poche. D’autres procédés de conservation des chocolats par le froid peuvent être utilisés afin de préserver leurs qualités organoleptiques. Consultez l’ensemble des articles, reportages, directs, photos et vidéos de la rubrique Consommation publiés le samedi 1 mai 2021. Des groupes de taille internationale qui ont des sites de production en France et une cinquantaine de PME, exportent 62,5 de la production française de chocolats. Des entreprises présentes sur l’ensemble du territoire, ❶ IRI : HM+SM+Proxy+HD+E-commerce GSA décembre 2019 Pour la cinquième année consécutive, la consommation de chocolat a reculé en Suisse. Vous pouvez signaler votre problème ou votre difficulté à la DGCCRF, en toute transparence avec l'entreprise, sur le site gouvernemental SignalConso en cliquant sur le lien https://www.signal.conso.gouv.fr. c’est le chiffre d’affaires du secteur du chocolat en France. Son évolution est bien inférieure au rythme d’avant-crise. 2020 30/03/2020. Les achats sont en légère baisse. L’an dernier, 378 500 tonnes de produits de chocolat et de cacao … Pour la cinquième année de suite, la consommation de chocolat a reculé en Suisse en 2018. Plus de 333.000 tonnes de chocolat vendues en 2018 en France. La filière pêche et aquaculture en France en 2020. 312.309.000tonnes Selon le syndicat du chocolat, 312.309 tonnes ont été vendues en 2014 et 476.061 tonnes de ventes à l'export en 2014. Voici 3 résultats de recherches parues en 2019, et un bilan général pour aider à bien consommer cet aliment-plaisir. Avec un focus sur Pâques. Le marché du chocolat représente 325 458 tonnes en France en 2019, il a augmenté ses ventes de + 1,6% en valeur, mais a baissé de - 2,2 % en volume en 2019. Agence du patrimoine immatériel de l'Etat (APIE), Centre de documentation Économie Finances (CEDEF), Centre interministériel de services informatiques relatifs aux ressources humaines (CISIRH), Comité d'harmonisation de l'audit interne de l'État (CHAIE), Commission d'examen des pratiques commerciales (CEPC), Commission interministérielle de coordination des contrôles - Autorité d'audit des fonds européens en France (CICC), Commission participations transferts (CPT), Conseil de normalisation des comptes publics (CNOCP), Conseil de normalisation des comptes publics (version EN), Conseil National de la Consommation (CNC), Contrôle général économique et financier (CGEFi), Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF), Direction générale des Finances publiques (DGFiP), Haut conseil de stabilité financière (HCSF), Haut fonctionnaire de défense et sécurité (HFDS), Institut de la gestion publique et du développement économique (IGPDE), Médiateur des ministères économiques et financiers, Mission interministérielle de coordination anti-fraude (Micaf), Service des archives économiques et financières (SAEF), Traitement du renseignement et action contre les circuits financiers clandestins (Tracfin), Coronavirus COVID-19 : soutien aux entreprises (Covid19-soutien-entreprises), Le tableau de bord de l'économie (tableau-bord-economie), France intelligence artificielle (FranceIA) [archives], Loi pour la croissance, l'activité et l'égalité des chances économiques [archives], Lutte contre la fraude et l’évasion fiscales [archives], Plan d'action pour la croissance et la transformation des entreprises (PACTE) - novembre 2017, Prélèvement à la source de l'impôt sur le revenu (PAS) - novembre 2017, Prévention des accidents de la vie courante. La consommation de chocolat par habitant dans le monde. Dans ce cas, une bonne information du consommateur doit être assurée sur le traitement subi ainsi que sur les conditions et la durée de conservation des produits. La consommation mondiale de chocolat est en moyenne d'environ 0,97kg par personne. En trente ans, la consommation de chocolat des Français a progressé de 30%, celle des confiseries de près de 20%. Rebelote ! Pour autant, la douceur du chocolat au lait suscite le plus fort consensus, puisqu’il représente 70% de la consommation de chocolat en France. 0.97 kilos . Analyse détaillée et chiffrée de la consommation des ménages en France pour l'année 2019, avec en complément un état des lieux de la consommation des restaurateurs en 2017. La grande distribution totalise environ 80 % des achats, les 20 % restants revenant aux chocolateries et magasins spécialisés. Le syndicat du chocolat vient de publier les chiffres de la consommation et du commerce du chocolat en France pour 2017. En coulisse, les multinationales ont fait plier le gouvernement ivoirien qui vient d’annoncer le 31 mars 2021 une baisse de 25% le prix du cacao payé aux petits producteurs. Toute l’actualité sur le sujet Consommation. Le marché du chocolat se porte bien en France. L’addition de matières grasses végétales, autres que le beurre de cacao, est limitée aux seules matières grasses suivantes : illipé, huile de palme, sal, karité, kokum gurgi, noyaux de mangue. Après les fêtes de fin d'année, l'heure est au(x) bilan(s). 30% du chocolat consommé en France est noir contre 5% dans le monde entier. L'incorporation de matières gras ses végétales en tant que telles[1] rend obligatoire l'appellation « truffes fantaisie », ces deux termes devant alors être inscrits en caractères identiques. Pour la cinquième année consécutive, la consommation de chocolat a reculé en Suisse. La consommation de chocolat par habitant est restée à peu près stable en 2017 ( La grande distribution totalise environ 80 % des achats, les 20 % restants revenant aux chocolateries et magasins spécialisés. Elles peuvent être ajoutées, seules ou en mélange, à hauteur de 5 % au maximum (teneur calculée sur la seule partie chocolat, après déduction des ingrédients ajoutés) sans que soit réduite la teneur minimale en beurre de cacao ou en matière sèche totale de cacao. Les Français ont dégusté 399.700 tonnes de chocolat en 2015 selon les derniers chiffres du syndicat du chocolat qui représente 85% des entreprises du secteur en France. Photo : Shutterstock. Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. La consommation moyenne en France s’élève à 8,1kg par foyer par an. La consommation globale de chocolat en France est la suivante : 389 000 tonnes de chocolat ont été vendues en 2009. Le marché du chocolat a augmenté ses ventes de +1,6% en valeur, mais a baissé de -2,2% en volume en 2019. À l’échelon national, la composition des produits de chocolat est définie par un décret du 13 juillet 1976 transposant une directive communautaire. Les parts de marché des principaux opérateurs en France. Ce graphique indique la consommation annuelle de chocolat par habitant en kilogramme. Des groupes de taille internationale qui ont des sites 403.000 tonnes de chocolat ont été vendues en 2010. Chocolat : consultez les étiquettes - PDF, 520 Ko. À l’année, les chiffres totaux de la consommation en France donnent le tournis. (en % par rapport au total de 325 458 tonnes), ❶ IRI : HM+SM+Proxy+HD+E-commerce GSA décembre 2018. Dans certains cas, les bonbons de chocolat fourrés, par exemple à la crème ou au beurre, peuvent faire l’objet d’un traitement physique de congélation. Face à ce constat édifiant, une conscience écocitoyenne émerge. L'alcool a provoqué la mort de 41 000 personnes en 2015 en France. La structure géographique des importations (2010-2019) LES FORCES EN PRÉSENCE. 403.000 tonnes de chocolat ont été vendues en 2010. Sur fond d’urgence écologique et de mobilisations citoyennes, les enseignements du baromètre 2019 éclairent tout d’abord les tendances de consommation de demain en France: Le modèle de société est à bout de souffle; 60 % des Français se disent inquiets de l’état de la … Chocolats de Pâques: un marché de 214 millions d'euros de chiffre d'affaires! La consommation de chocolat en France ... France en 2019, il a augmenté ses ventes de + 1,6% en valeur, mais a baissé de - 2,2 % en volume en 2019.